柠檬酸辣凤爪

作者： 印象-9

用料

• 鸡手 1000克
• 姜、蒜、料酒、花椒、泡椒
• 泰椒、糖、白醋、盐、鸡精
• 适量，柠檬一个。

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡手切两段或三段，指甲剪掉。清水泡半小时，去掉血水。将姜片和两半蒜料酒加入锅中，鸡手凉水下锅。

步骤 2

煮熟后放到事先准备好的冰水里镇一下，这样鸡手会脆脆的，口感会比较好。在将鸡手的胶质洗干净。

步骤 3

将泡椒、泰椒、花椒、糖、白醋、盐、柠檬、白开水调汁。

步骤 4

将鸡手放入调好的汁中，腌制12小时就可以吃了。

柠檬酸辣凤爪的小贴士

鸡手煮熟后要洗四到五遍，才能将胶质洗干净。酸甜和辣度根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2016-01-17 16:00:25