蘑芋豆腐煮鱼

作者： 雪儿在飞

蘑芋又称魔鬼食品，想瘦的人可吃、想胖的人可吃、调理肠胃的人更能吃，特别适合肥胖及糖尿病患者。

用料

• 蘑芋豆腐 500g
• 草鱼肉 500g
• 芹菜 2根
• 蒜苗 1根
• 泡椒 10个
• 小红椒 10个
• 姜 1块

蘑芋豆腐煮鱼的做法步骤

步骤 1

蘑芋切成手指宽一条条

步骤 2

烧开水后放入切好的蘑芋块，等水再次滚开捞出备用，这是为了去除蘑芋中的生涩味，这一步不能省。

步骤 3

鱼肉洗干净切小块，加料酒腌一下。

步骤 4

泡椒红辣椒切丁，喜辣多放，不吃辣可不放。姜切片或丝，鱼肉腥多放生姜。

步骤 5

芹菜蒜苗切段，喜欢香菜也可加进去。

步骤 6

鱼肉用油煎一下发白后加水熬煮。我家里用的菜籽油所以带着淡黄色。

步骤 7

加水后放入生姜一起煮。水量以淹没鱼肉大火熬煮半小时为准。

步骤 8

汤汁呈乳白时放入余下所有材料。

步骤 9

再煮个几分钟加入盐、味精即可出锅。

步骤 10

大功告成，如果用的植物油汤色乳白，看了就有食欲。

菜谱创建时间：2016-01-17 11:53:45