超市里买来的灌肠。
将买来的灌肠切成滚刀块。
葱切末，蒜捣成泥加盐加水调成蒜泥汁。
绿豆芽择去两头，洗净备用。
起油锅放葱末炝锅，入绿豆芽大火煸炒片刻。加入酱油少许上色。
加入灌肠片继续翻炒，沿锅边倒入些许水盖锅盖略焖一会儿。然后烹入醋，倒入蒜泥汁加盐翻炒均匀即可。装盘后可以加些青蒜末和辣椒油，这样更香。
1 .全程用大火，这样炒出来的灌肠才不会粘腻。 2 .蒜泥汁要调得多些才香。