把1切薄片，放凉水里洗一下沥干水。锅烧开水，把藕放里边微开藕变的半透明，马上放到凉水里面。只要水不热藕可以放里面泡一会。
把蒜剁碎放一边备用，把辣椒面放一小碗里，食用油放锅烧热后倒进小碗把辣椒烫一下，放凉后把剩下的作料放一起搅拌下吧蒜碎还有藕放一起拌一下ok了。