水油皮的做法:首先将100克面粉、50克温水，30克猪油均匀的和到一起，将水油面揉出透明的膜（前面这些工作由面包机的和面功能完成），用保鲜膜包好，放置30分钟。油酥面的做法:将100克面粉和50克猪油和到一起（这些工作由面包机的和面功能完成），揉好后，同样放置30分钟。
把水油皮擀成大大的面皮，将油酥面放在水油皮上面，用水油皮包住油酥面。用擀面杖反复擀几次，然后把这个面团揉成长条形，切成8等份。
把这8个面团分别擀成圆形的饼皮，用这饼皮包上栗蓉馅捏成圆球形，然后用擀面杖稍擀一下成圆形的饼子。把这8个做好的饼子放在电饼铛里，我家的电饼铛没有温度显示，我点的锅盔档烤了10分钟就可以出锅了。