拔丝爆米花

作者： 王逗比。

顾名思义 拔丝爆米花就是 焦糖爆米花 为了让名字更接地气一些 po主我真的尽力了 由于po主我太懒 所以各个步骤没有图片 请自觉脑补

用料

• 爆米花
• 黄油 一汤匙（1tbsp）
• 油（没有味道的） 一汤匙（1tbsp）
• 能爆爆米花的玉米 90g
• 盐 随便抓一点进去
• 焦糖（拔丝）
• 水 100ml
• 糖 210g
• 黄油 一汤匙（1tbsp）

拔丝爆米花的做法步骤

步骤 1

请在开始前称好所有需要的食材 免得到时候手忙脚乱

步骤 2

准备一个锅 把黄油和油都倒进去 中火加热直到黄油融化（冒泡泡的那种融化）

步骤 3

然后把90g的玉米放进去（可以爆爆米花的玉米)

步骤 4

搅拌均匀 直到黄油包裹了每一粒玉米 然后盖上盖子

步骤 5

大概1分钟之后玉米就会开始爆 这时候不断的晃动锅子 确保每一粒都爆炸（记住不要开锅盖！好奇心强的也不行！po主我好奇心极强 结果打开锅盖子了 再然后 呵呵 爆了一脸啊！很烫也！）

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步骤 6

步骤 6

爆米花爆好之后把他们放到一个地方放量 放进去盐（随便一点点 不要太多）

步骤 7

然后准备我们的拔丝

步骤 8

锅子里放糖 防水（这时候不要搅拌 让糖自然融化） 开火加热

步骤 9

熬到糖有了焦糖的颜色 关火 把一汤匙的黄油加进去

步骤 10

搅拌均匀之后就可以了

步骤 11

这时候 趁热把焦糖倒进爆米花里 飞快的搅拌 直到爆米花都均匀的沾上了糖（焦糖一定趁热 要不然凉了之后就硬了 硬糖怎么做拔丝啊）

步骤 12

搅拌均匀之后就把爆米花一颗一颗的分开（因为刚刚撒焦糖的时候会有粘)

步骤 13

这时候 如果运气好焦糖还没有定性的话你就会发现 每一颗分开的时候都有拉丝也！！

步骤 14

最后一部不需要说了吧😀吃啊

拔丝爆米花的小贴士

糖煮糊了的话 恭喜啊 你获得了中药口味的拔丝爆米花！

菜谱创建时间：2016-01-16 09:59:21