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凉拌酸黄瓜--酸爽小拌菜

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凉拌酸黄瓜,很清爽的小菜!我今天用到的酸黄瓜是南方的特产,在我居住的城市肇庆有一个德庆县,当地有很多腌制酸味的特色小食,如酸豆角,酸杨桃,酸李子等等。当地的酸黄瓜个头小,是选用最小最嫩的黄瓜腌制而成的,口感很脆很脆!😍今天做的是凉拌,还可以炒肉,炒辣椒!😍这道小菜我家老公比较爱,平时喝粥,吃面,来上几口,那叫一个酸爽~😂😂…… 如果没有酸豆角,用新鲜嫩黄瓜切丝或切片,加陈醋调味,味道也是棒棒哒~

用料

凉拌酸黄瓜--酸爽小拌菜的做法步骤

步骤 1

酸黄瓜切片,用清水多洗几遍,最后用双手挤压出多余的水分。以免酸黄瓜太酸太咸。

步骤 2

准备配菜,尽量多放配菜,这样才好吃哦~香菜、香葱切段,洋葱头略切几下,米辣椒、二荆条切小圈。

步骤 3

把清洗过的酸黄瓜铺在配菜上

步骤 4

加入香油,生抽,鸡精调味。(生抽要稍微多一些)

步骤 5

用筷子搅拌均匀即可。这种小菜无需腌制,拌好就可以吃了😊……

菜谱创建时间:2016-01-14 22:53:50
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