洋芋擦擦

作者： 大古力古力

家里没有什么菜，就只剩土豆了，那么来尝试一下传说中的洋芋擦擦吧～

用料

• 土豆 2个
• 面粉 适量
• 蒜苗 一根（可不要）
• 蒜 三五瓣
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，擦丝，不要擦最细的那种，蒸完会断的。蒜苗切小丁，蒜剁碎（不喜欢可以不要）

步骤 2

擦好丝的土豆（擦丝之前洗了，之后没洗，如果要洗，之后要将土豆丝控水）拌上面粉，少许盐，五香粉，面粉不要太多，大概干干的样子就好

步骤 3

将拌了面粉的土豆丝搁在蒸笼上蒸，下面垫上蒸布，中火大概十分钟

步骤 4

蒸好的洋芋擦擦放在碟子里稍晾一晾，大概抖散

步骤 5

炒锅中加少量油，油热放入蒜末，再放入辣椒粉和花椒粉（根据自己喜好）火放小，不然蒜和辣椒面都会胡掉，香味出来后，加入蒸好的洋芋擦擦和蒜苗丁，翻炒均匀即可关火出锅～

菜谱创建时间：2016-01-14 19:44:03