珍珠素丸子

作者： 鱼加西瓜子

家里阿姨做的珍珠肉丸真的好吃哭（据说），但是我是蛋奶素食的，于是就让阿姨帮忙，琢磨了一个素丸子，亮点是用了荸荠，口感味道都棒棒的！

用料

• 糯米
• 荸荠
• 豆腐
• 松茸（其他菌类也可以）
• 盐
• 油
• 生抽

珍珠素丸子的做法步骤

步骤 1

糯米前一天晚上浸泡

步骤 2

准备好食材：沥干水的糯米，洗净的松茸把水尽量挤掉，荸荠洗净削皮（不干净的话再洗一洗），豆腐

步骤 3

2中所有食材，全部切末，搅匀，如图，加入盐，油，生抽，味道调到自己尝起来满意

步骤 4

把馅握团，放在糯米里滚（也可以把糯米按上去）

步骤 5

上蒸锅，大火，水开后蒸25到30分钟

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步骤 6

步骤 6

完成；）

珍珠素丸子的小贴士

个人感觉多放糯米好吃 馅料里这三种食材都比较好成团，如果喜欢的话可以放土豆泥或者糯米粉 出锅后撒点葱花更好看哟

菜谱创建时间：2016-01-14 13:09:05