土豆削皮，切成条。在水里洗几遍，把多余的淀粉洗掉，然后在厨房纸上擦干。
大蒜切成碎末，越碎越好。
起油锅，等油温上来以后，把薯条丢进去。
保持中火，不要拿筷子搅动，不然薯条就被搅碎了。
颜色加深的时候，捞出一根来看看，如果薯条已经完全软了，就可以捞出来了。
最后大火复炸一下，薯条就有脆脆的口感啦！
把炸好的薯条铺在盘子里，最好拿厨房纸垫一下，把多余的油被吸走。然后拌上刚才切好的蒜末，加一点盐和黑胡椒。
配上主菜，开动吧！