1.将花生炒酥，去皮，放在袋子里砸成小颗粒。 2.熟栗子切成小颗粒。 3.黑芝麻炒出香味。 4.干辣椒剪碎。 5.蒜切成蒜末。 将以上的材料一起放入碗中，加白胡椒粉，盐，糖，鸡精。搅拌均匀。
锅烧热，倒入油，中火微冒烟的时候放入花椒和蒜瓣，煸炒半分钟将花椒粒和蒜捞出，此时油已经足够热。倒入之前的搅拌好的材料中。边搅拌边倒油，防止受热不均匀。