珍珠圆子

作者： Merry小妹儿

糯米：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。 胡萝卜：中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。 荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。 洋葱：抗氧化、抗癌、软化血管、降血压等功效。 真是一盘积聚营养和美味的菜呀👍👍👍

用料

• 糯米 适量
• 肉 3两
• 姜 两片
• 慈姑（葧荠） 10个
• 胡萝卜 一小根
• 虾 5个
• 鱿鱼圈 3圈
• 柠檬 半个
• 咖喱粉 少许
• 葱 一根
• 洋葱 少许
• 鸡蛋 一个

珍珠圆子的做法步骤

步骤 1

糯米提前24小时泡水，时间泡够后，滤水晾干待用；大碗里放搅好的肉、胡萝卜、慈姑、洋葱切碎，洋葱可根据自己口味加入，鲜虾和鱿鱼圈切小粒一起放入大碗中，在加入盐、香油（少许）、黑胡椒（喜欢可以多放）也可以把黑胡椒换成咖喱粉，根据自己口味喜好吧，再加入鸡蛋一枚，柠檬挤一些汁水，开始拌匀所有食材，切记不要加淀粉，本人不洗好淀粉和围巾鸡精所以这两种是没有放的。

步骤 2

搅拌食材的时候一定要顺时针搅拌，这样肉质才劲道哦，搅拌好以后就开始做丸子，在糯米里裹上一圈半盘

步骤 3

水开后，上锅蒸30-40分钟口味最佳。本人加入柠檬汁后吃的时候口感就不会太腻，蒸的时候有一股柠檬的清香，心旷神怡呀。起锅后，可配上泰式辣椒酱或酸辣酱沾一下更美味哦

菜谱创建时间：2016-01-13 18:58:44