槟榔芋（芋泥）

作者： 柠檬铃

寻找记忆中小时候吃的正宗芋泥味道～地地道道的著名闽菜（福州特色小吃），餐后甜点。

用料

• 槟榔芋
• 自做猪油
• 白芝麻
• 白糖

槟榔芋（芋泥）的做法步骤

步骤 1

芋头切小块，蒸半小时左右（时间因一芋头大小而定，芋头够烂够松软就ok）。

步骤 2

把蒸好的芋头压成泥（我是用日本买的神器，非常好用，一下子就搞定）。

步骤 3

压成泥后加入猪油跟白糖，搅拌均匀！

步骤 4

放蒸笼再蒸15-20分钟，时间多少取决芋泥量，最后以芋泥蒸浮起来为准。

步骤 5

白芝麻用一点点猪油炒香，为了芝麻会更香，也可以用买的芝麻，这由个人来定。

步骤 6

撒上芝麻就可食用。

槟榔芋（芋泥）的小贴士

1.猪油要放得多，太干了绝对 不好吃，但如果太多也不好吃，要适当。其它油不可用，会难吃到极点，不行你试试！ 2.一次性吃不完，蒸的时候拿一小部分蒸，剩下的包好放冷冻，想吃的时候蒸下就可以了～～～

菜谱创建时间：2016-01-13 10:48:03