好吃的醋爪

作者： 冬天的草儿

嘟爸的醋爪推出后，受到大伙的追捧(^_^)为了让远方的好友们也能吃上，特整理菜谱！ 希望大伙都能做出嘟爸的手艺！ 写菜谱，真的好辛苦了(刚写到一半，接个电话回来，全没了，重头来过55555)，今天才感受到！谢谢方子分享的亲，你们辛苦了！

用料

• 1.八角 2个
• 1.桂皮 5克
• 1.花椒 10克
• 1.香叶 3片
• 1.草菓 1个
• 1.白荳扣 15个
• 1.小茴香 5克
• 2.东古酱油 150ml*5瓶
• 3.白糖 100克
• 4.生姜 40克
• 5.大蒜 1整个拍扁
• 6.恒顺镇江香醋 500克
• 7.鸡爪 30个

好吃的醋爪的做法步骤

步骤 1

配上香料图，为了大伙方便。黄椒忘拍了，大伙以自个当地口味来调辣椒吧！

步骤 2

干煸香料1，直至花椒味出来即可，千万别整糊了！

步骤 3

加入东古酱油。

步骤 4

加入白糖

步骤 5

煮开。(嘟爸那天把生姜大蒜提早放了，说是不影响(^_^))

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步骤 6

步骤 6

恒顺镇江香醋

步骤 7

倒入一瓶恒顺镇江香醋

步骤 8

煮开，移至边上放凉。

步骤 9

鸡爪用冷水加点盐煮开，焯一下，把血水油渍烫出来漂掉。然后捞出来放冷水浸到，手摸鸡爪不会烫了，再煮第二遍(方法一样)。这时候要把鸡爪煮熟，(千万别煮太烂)。然后捞出来的鸡爪用冷开水泡住，放凉！(这步骤图漏了，只有翅膀泡好的了)

步骤 10

汤料和鸡爪都凉之后，把鸡爪浸入汤料中，泡至一晚。(^_^)又上鸭翅图

步骤 11

第二天入味即可食用！

步骤 12

鸭爪上图(^_^)

步骤 13

鸭翅上图(^_^)

好吃的醋爪的小贴士

喜欢吃鸡爪，鸭翅，鸭爪，都可以放！必须要让鸡爪等浸到汤料中全部泡到位！喜欢辣的亲，可以多放点辣椒！做好了记得来一起分享哦！ 汤料可以使用2-3回，但要记得加些盐，酱油，醋哦！

菜谱创建时间：2016-01-12 23:30:31