青椒炒肉

作者： 蛋蛋不怕摔

快手、下饭，不知道做什么菜的时候永远不会错的选择～哈哈

用料

• 青椒 300g
• 猪肉 适量
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 蚝油
• 老抽
• 食盐
• 米酒 一小瓶盖

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉用清水淋洗干净，切薄片，加适量生抽、料酒、蚝油、鸡精、白胡椒粉、生粉抓拌均匀腌起备用

步骤 2

蒜瓣切末，姜片切丝，青椒洗净，斜切小段

步骤 3

起锅热油，倒肉片迅速炒至变色断生，盛起放在一旁

步骤 4

锅内再热油，放姜蒜爆香，迅速倒入青椒炒两分钟

步骤 5

倒适量生抽、蚝油，些许鸡精翻炒均匀

步骤 6

加炒好的肉片，少许老抽，炒匀

步骤 7

撒少许盐调味，再倒入米酒炒匀一分钟即可出锅

青椒炒肉的小贴士

1、由于肉片已经先用调料腌制入味，因此在炒青椒时需要先放好调料，避免加入肉片后再放，肉的味道会太咸。 2、起锅前加一小盖子米酒家乡那边的习惯，炒出来的菜香味会更加浓郁，非常适合加在下饭菜内。

菜谱创建时间：2016-01-12 20:04:45