#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#

作者： Miss_Rose

目前的我是上班族，跟老熊两个人过日子，只要在家，就会下厨，晚餐一般快则半小时，慢则一小时，作为上班族，搭伙过日子怎么快手准备一顿晚餐呢？希望我的菜谱，你会喜欢，我晚餐喜欢搭配一荤一素一汤一水果一碗饭，以光盘为荣，开始我的菜谱之旅吧！ PS:我的菜谱以2人食为量，家里人口多请自觉加量，一般按照这样的搭配，基本光盘，一点不剩~~~~

用料

• 辣椒（青椒为主） 大青椒5个左右
• 蒜 喜欢就多放，一般就2-3小颗，提味
• 猪肉 300G
• 酱油 适量
• 盐 适量

#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的做法步骤

步骤 1

第一步：准备好所有的食材 青椒洗净，切片，蒜剥好，用刀拍下再切碎，肉切片即可

步骤 2

第二步：在肉切好的时候，可以用放入适量的酱油或者生抽腌制片刻。（我们家不吃味精，不用淀粉之类）有这习惯的可以适当添加。

步骤 3

第三步：锅里倒入油，待锅热八分，倒入蒜呛味，再接着倒入青椒，煸炒3-4分钟，待青椒稍软，可以起锅放一边或者把青椒在锅内放置另一边，留出适量的油，把肉放进去，撒上盐，煸炒，待肉由红至白，放点酱油，别太多，颜色太深影响美观，最后一起炒，炒至出香味，即可出锅。

步骤 4

第四步：最后出锅，摆拍，作为湖南人，辣椒炒肉为必吃家常菜，这道菜，第一要舍得放油，第二酱油一定是酱油而不是生抽，最后剩的辣椒炒肉油，很下饭，也适合拌面。

#家常菜之荤系列#辣椒炒肉#的小贴士

青椒请选有肉质的青椒，我们这边叫螺丝椒，肉多口感好，红辣椒好看，但是不够辣，辣椒炒肉必需要有辣味才称得上好吃，希望你喜欢。

菜谱创建时间：2016-01-12 15:04:57