玉米面菜团子

作者： 香芸的美味

玉米的营养价值 ： 玉米，又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。 玉米食疗药效 ◆玉米胚中约含52%的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。 ◆玉米中富含维生素E、卵磷脂及谷氨酸，对人体健脑、抗衰老有良好的作用。 ◆玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉硬化，还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。 ◆玉米含的镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，是高血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食品。 ◆玉米内含有的赖氨酸、谷胱甘肽等几种成分有较好的抗癌作用。 ◆玉米中富含的硒元素，是一种强有力的抗氧化剂，能加速体内过氧化物或自由基的分解，致使肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应，从而抑制癌细胞的生长。所以，玉米也是中老年人预防肿瘤的理想保健食品。 ◆玉米具有利尿、利胆、止血、降压等功效，对治疗食欲不振、肝炎、水肿、尿道感染等病有一定的作用。 ◆玉米须有平肝利胆、泄热利尿的功效，对治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等症有较好的疗效

用料

• 玉米面 200g
• 糯米粉 50g
• 低筋粉 50g
• 白糖 跟个人口味（适量
• 雪里蕻(馅） 100克
• 猪肉馅 150g
• 盐 适量
• 葱姜（切碎） 适量
• 五香粉 少许
• 鸡精或者味精 少许
• 麻油 少量
• 发酵粉 4g
• 老抽 少量

玉米面菜团子的做法步骤

步骤 1

先做馅，把猪肉调料放齐 拌匀，雪里蕻焯水 攥水分 不要太干，切碎放入肉馅拌匀

步骤 2

把面粉、糯米粉糖 、玉米粉放入面包机 加水 发酵粉，按和面功能 10分钟，醒面十分钟，在重复和面5分钟就好了。我的方法是一发

步骤 3

面和好了，案板撒上手粉 稍微揉一下，（因为玉米粉比较散 所以加点糯米粉 和面粉这样好包些，口感也会好吃些）分成小剂 ，我没称重 大小就跟平时做包子差不多大，轻轻擀一圈薄，中间厚的饼 放入馅，虎口收口法，把口收严实朝下放

步骤 4

然后把蒸锅放入笼屉烧开关火，把团子放入盖盖，一发 40分钟、大约一倍大就可以蒸了，中火15分钟即可

步骤 5

皮薄馅大 、有点糯糯的软软的好香

菜谱创建时间：2016-01-12 13:59:21