巧克力果仁太妃糖（简化版）

作者： iyiyi

用料

• 淡奶油 200g
• 白糖 45g
• 麦芽糖（水怡） 26g
• 黑巧克力 30g
• 花生 130g

巧克力果仁太妃糖（简化版）的做法步骤

步骤 1

将花生放微波炉高火加热4分钟，中间搅拌几次，晾凉去皮，稍微压碎一点，备用。

步骤 2

将麦芽糖，白糖，淡奶油放入不粘锅或者厚底锅，小火不停搅拌熬制糖浆。

步骤 3

将糖浆小火熬制到拿铲子划开糖浆，表面留下明显纹路，纹路不会马上消失即可。

步骤 4

糖浆冷却3分钟,加入巧克力，翻拌，使巧克力完全融化。切记不可温度过高，容易油水分离。

步骤 5

加入花生仁翻拌均匀。

步骤 6

倒在硅胶垫子上，压成1cm后的片状，待完全冷却后，切成适合大小，用糖纸包好就可以慢慢享用了。

巧克力果仁太妃糖（简化版）的小贴士

1.花生仁可以用烤箱200°烤10-15分钟，放凉去皮备用。 2.熬糖过程中要小火不停搅拌，糖浆容易糊锅。 3.巧克力根据自己口味调整，我用的是65%的黑巧克力。 4.成品要放冰箱冷藏保存，遇热容易化掉，放冰箱冷藏一会儿就好了。

菜谱创建时间：2016-01-12 10:13:56