面粉加入开水，用筷子快速捣成雪花状。
和成团后加30克冷水揉成三光，手光，盆光，面团光，冷水可以慢慢加，揉好后盖上湿布醒30分钟。
萝卜去皮擦丝用盐抓下出水，开洋用黄酒泡好。
香菇切丝，小葱切葱末，猪油渣切碎，油渣是前几天熬猪油存的，没有可以不放，放的话比较香。
鸡蛋打散炒好盛出备用。
醒好的面搓成长条切成10个剂子
压扁擀开。
包馅收口，像包子一样的手法
平底锅放少量油下锅，收口超下。
煎到焦黄翻面。两面焦黄就熟了，因为馅料是熟的，皮子又薄，很容易熟的。
馅料炒熟这步误删了，下厨房又不稳定改不了，先写在小帖士里，起油锅，分别下香菇，开洋，油渣，炒熟加挤水的萝卜丝翻炒后加炒好的鸡蛋拌匀就好了。