阿胶固元糕（超适合新手弄哦）

作者： 糖果麦子

固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、0 黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。补血养颜可用固元膏 固元膏特别适合女士长期服用，有非常好的美容效果，可以令头发乌黑，富有光泽和弹性，减少面部色斑与皱纹，其良好的补血效果能够延缓衰老。

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500g
• 红枣 250g
• 枸杞 150
• 桂圆 200
• 核桃 250g
• 芝麻 250g
• 冰糖 250g

阿胶固元糕（超适合新手弄哦）的做法步骤

步骤 1

先把阿胶拿出来称好，我用的是东阿阿胶

步骤 2

黄酒倒入阿胶，放入冰箱冷藏48小时以上。让阿胶的功效充分发挥出来！放入冰箱的阿胶每天要拿出来搅拌几次，以防沾底

步骤 3

把核桃，芝麻，枸杞，桂圆，芝麻，红枣，冰糖这些材料称好

步骤 4

把这些材料都放入锅里翻炒，也可以拿烤箱烘烤！根据你个人喜欢

步骤 5

把泡软的阿胶放入蒸锅，蒸至完全溶化。然后加入冰糖（冰糖最好敲碎它或打粉）

步骤 6

手要不停搅动锅里的阿胶，直到出现挂旗，这一步很重要这关系到你的阿胶能不能成形！我这做法是直接放在蒸锅上蒸的！很适合新手操作

步骤 7

依次倒入桂圆，枸杞，核桃，红枣，芝麻放在最后面！如果你提前放入芝麻的话很难搅动！要很用力的搅动哦

步骤 8

放入盒子整形，盒子里要铺好保鲜膜然后再保鲜膜上涮点芝麻油预防好脱膜。然后放入冰箱过夜第二天再拿出来切片

步骤 9

切片

步骤 10

完成咯，一天别吃太多哦。小心上火哟！（弄完记得交作业哦）

阿胶固元糕（超适合新手弄哦）的小贴士

1.在整形的过程中会很粘手，再手上沾点水就很好弄了，一点都不粘手哦！ 2.阿胶糕虽补，但是不可贪吃哦！每天一片，如果连续吃一个星期不上火可调为一天两片！

菜谱创建时间：2016-01-12 01:04:14