鱼香茄子煲

作者： 玲爷-蛋壳

这是一道非常下饭的家常菜~我妈特喜欢

用料

• 茄子两个 大约一斤出（自己掂量）
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蒜头 适量
• 料酒 适量
• 鱼肉送 自制（看我的菜谱）

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，撒点盐用水浸泡待用

步骤 2

植物油适量，姜丝，蒜粒，大蒜粒翻炒出味

步骤 3

1.泡盐水的茄子过一遍清水，不然太咸！ 2.下肉糜翻炒一下 3.下茄子、酱油、料酒、鱼肉松、盐，加一碗水，大火煮，一边翻均匀，待水差不多干的时候加半碗水，盖上锅盖，等待5分钟，收水出锅！

步骤 4

出锅~麻麻的最喜欢我做的这道茄子煲

鱼香茄子煲的小贴士

1.煮之前泡盐水防氧化，也不容易上火，茄子吃了易上火，老辈都这么说。 2.加料酒增加香味。

菜谱创建时间：2016-01-11 19:11:01