豆沙椰蓉小面包圈

作者： 小麦团的小厨房

忘记说了，面团里要放4克的酵母粉哦！ 忘记说了，面团里要放4克的酵母粉哦！ 忘记说了，面团里要放4克的酵母粉哦！

用料

• 面团
• 鸡蛋 一只
• 面粉 两茶杯（约200克）
• 盐 2克
• 黄油（无盐） 20克
• 水 100毫升
• 馅料
• 糖 30克
• 装饰
• 鸡蛋 一只
• 细椰蓉 若干
• 红豆馅 150克（大致，我也没称）

豆沙椰蓉小面包圈的做法步骤

步骤 1

用面包机将面团和好，15分钟一次，我和了两次后就手动揉面了。

步骤 2

将面团裹上保鲜膜，常温发酵20-30分钟后，揉面排气，分成6个剂子。红豆馅也分6个剂子备用

步骤 3

面裹馅料，收紧口，团成小团

步骤 4

6个包了馅料的小面团搞定了

步骤 5

面团压扁些，擀成长长的椭圆形，小心爆皮儿了啊

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步骤 6

步骤 6

找把锋利的厨房用刀，划出这样的浅口。同时，180度上下加热，烤箱预热5分钟

步骤 7

面饼翻个面，卷成长卷

步骤 8

两头弯过来，小头塞进大头里，稍微按一按，整形成图上的样子

步骤 9

六个都完成了，现在看不胖，因为马上要二次发酵啦。你的烤箱早就预热好了吧？在烤盘里铺一层湿润的蒸布，怕面包粘底，请在面包圈下面粘好面粉，一个个分开些放好，因为一会它们都会胖胖的。放入预热好的烤箱，手试下温度，很温暖但不是特烫（试的是空气，亲你可别摸烤箱壁啊）。将烤盘放在中间层，就这样别开火，静静的发酵一会（大致10-15分钟），你会发现面团变大了一圈就差不多了。

步骤 10

取出二次发酵完成的面包，均匀抹上蛋液（抹两遍哦）。然后撒上细椰蓉，就可以正式烘培了。180度，上下火，15分钟搞定，若颜色不足，请适当多2-3分钟即可。

步骤 11

补充一下：二次发酵的效果如图，这是刚刚放进去烘烤的样子

步骤 12

满满的豆沙馅儿啊，太香了，亲，你吃上自己的小面包了吗？

菜谱创建时间：2016-01-10 23:54:38