瑶柱蚝油生菜

作者： fokwengyank

蚝油生菜是一道传统的粤菜，既有白灼青菜的清淡少油，又有蒜香炒菜的香气。最合适喜欢饮食清淡的广东人。

用料

• 生菜 一人吃一棵
• 瑶柱 五颗
• 蚝油 四勺
• 生抽 两勺
• 白砂糖 一-两勺
• 淀粉 两勺
• 高汤（可清水代替） 一碗

瑶柱蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

生菜部分： 高汤或者清水煮沸，加少许花生油。放入生菜，不断翻转。隔水后上碟。

步骤 2

芡汁部分： 1、提前把瑶柱撕丝。 2、在高汤或者清水中加入四勺蚝油、两勺生抽、两勺白砂糖、两勺淀粉，搅拌。 3、蒜泥爆香，加入芡汁到煮沸。

步骤 3

把做好的芡汁淋到白灼好的生菜上面，上碟！

菜谱创建时间：2016-01-10 20:16:15