羊肉剁大块，白萝卜切成滚刀块，香菜切碎末。
羊肉块焯水捞出洗净备用。
羊肉入砂锅，加入适量冷水大火烧开后放入200克白萝卜，再度烧开后转小火。
一个半小时后捞出汤内萝卜弃之不用，并重新将剩余600克萝卜放入炖煮30分钟，加入适量盐，再煮20分钟。
盛出，洒入香菜末。