番茄鱼片豆腐汤

作者： 蕊蝶玉月-慧

清淡爽口，低脂营养，健康美味，哈哈😄

用料

• 花鲢 一条大概两斤不到
• 番茄 3个
• 豆腐 一块
• 金针菇 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 花椒粉 少许
• 玉米淀粉 少许
• 蛋清 一个鸡蛋的

番茄鱼片豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头剁开分成两半和鱼片一起洗净，加入料酒、生抽、淀粉以及花椒粉码味静置10分钟左右。

步骤 2

豆腐清水洗净，切片放入清水里静置十分钟左右捞出控干水分

步骤 3

番茄洗净切块，金针菇洗净备用。

步骤 4

葱姜洗净备用，热锅，倒入适当的橄榄油，加入葱姜爆香出味放入番茄翻炒出汁。

步骤 5

加入适量冷水烧开

步骤 6

烧开放入鱼头，再次烧开五六分钟。汤微白。

步骤 7

加入豆腐和金针菇，烧开。

步骤 8

再次烧开，加入鱼片，加入适量的盐和鸡精，微煮一两分钟，看见鱼片卷起就关火。

步骤 9

盛起，开次啦！

番茄鱼片豆腐汤的小贴士

一定要冷水烧汤！如果要增加酸甜度可加入番茄酱，我喜欢清淡点，所以没有加呢！

菜谱创建时间：2016-01-10 19:31:15