自制美味叉烧

作者： 香雪小厨

用料

• 猪梅肉 1000克
• 叉烧酱（我用的厨邦） 半瓶
• 生抽 3大勺
• 老抽 一大勺
• 白糖 一大勺
• 耗油 一大勺
• 姜葱八角桂皮 适量

自制美味叉烧的做法步骤

步骤 1

姜葱八角桂皮准备好

步骤 2

猪肉选梅肉，这个部位整齐，嫩，切出来好看又好吃，洗干净

步骤 3

切成长条状，要切大块一点，煮熟后会缩小

步骤 4

肉块放到盆里，加入叉烧酱，老抽生抽耗油糖，腌制一晚。我用的是厨邦叉烧酱，感觉只是甜，没有咸味，所以要另外加调料，如果用其他牌子叉烧酱，咸味够的，就不要加调料只加叉烧酱就行了，自己灵活处理

步骤 5

准备好一个不沾锅，姜切片，葱切段

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步骤 6

步骤 6

锅里加水大火烧开，放入姜葱八角桂皮和腌好的猪肉，水要没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢煮，这时你会发现有一些泡沫浮上来，要用勺子捞出来倒掉。

步骤 7

大约要煮30分钟到一小时左右，时间自己看着办，感觉肉煮的够软烂了，就开大点火收汁；水煮干了肉还硬，就再加点开水继续煮

步骤 8

煮好了，拿出来装盘里放凉

步骤 9

放凉后切片，看看，香嫩多汁，咸甜适口，味道不要那么好哦

步骤 10

我家宝贝儿边吃边赞呢

步骤 11

其实做法很简单的，自己做的好吃又放心

菜谱创建时间：2016-01-10 19:28:14