茶树菇炒牛肉

作者： 泉水手工

茶树菇搭配牛肉是经典家常菜。

用料

• 牛里脊肉 150克
• 茶树菇 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

茶树菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

茶树菇泡发，去根，洗净，切小段

步骤 2

牛肉切薄片或者切丝，用少许白糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀后腌制10分钟。

步骤 3

起油锅，先煸炒牛肉，牛肉变色立马关火盛出待用，切记不可炒太久，时间一长牛肉就老了。

步骤 4

再起油锅煸炒茶树菇。

步骤 5

茶树菇炒2分钟后，加牛肉快速翻炒，加少许料酒，生抽，盐调味，最后勾点薄芡出锅。

步骤 6

0K了，动筷子吧。

茶树菇炒牛肉的小贴士

牛肉要嫩不能炒太久，所以牛肉片一定要薄，牛肉丝要细，这样短时间就能熟，反之外面熟了，里面没熟，里外都熟就时间太长，牛肉咬不动喽。

菜谱创建时间：2016-01-10 12:19:43