萝卜丸

作者： 小小cai

萝卜丸是客家美食之一，不油不腻，萝卜的清爽 搭配木薯粉的韧性

用料

• 萝卜 2根
• 木薯粉 400g
• 香菇 5朵
• 鱿鱼 些许
• 肉碎 100g
• 姜 两粒

萝卜丸的做法步骤

步骤 1

准备好白萝卜 剥皮 清洗干净

步骤 2

将萝卜擦成丝状，如果您没有用具就辛苦切下啦，考验耐力，刀功的时候到啦 切好后放入干净的炒锅中干炒，加一点点盐，其中溢出的水不要倒掉，炒软萝卜丝

步骤 3

干香菇，鱿鱼用水泡发

步骤 4

香菇，鱿鱼，姜切碎

步骤 5

热锅加底油，炒香菇，鱿鱼，肉沫 姜，加入鱼露，生抽，盐，味精，炒好备用

步骤 6

混合萝卜丝，香菇鱿鱼，木薯粉，无需开火

步骤 7

混合好后，带上手套搓成一个个剂子（容器底垫上烘培油纸，我是懒得洗模具，哈哈）开大火蒸至水沸转小火蒸25分钟即可

步骤 8

出锅啦

步骤 9

快快来尝一个

萝卜丸的小贴士

萝卜丸爽口Q弹滑，口感只能在吃中体会，表达不出来！ 切萝卜丝小心点，锻炼刀功 如喜欢香酥口味也可以炸，做法模棱两可

菜谱创建时间：2016-01-10 08:20:53