韩国泡菜

作者： SzeronHsu

自己弄，更卫生健康

用料

• 白菜 一颗（一斤）
• 韭菜 十根左右
• 苹果 3/4
• 雪梨 3/4
• 糯米粉 两汤勺
• 白萝卜 中等大小3/4根
• 虾酱 三小勺左右
• 鱼露 一小勺
• 高粱酒/白酒 一小盖
• 蒜 四颗
• 姜 一小块
• 葱 两根
• 粗盐 适量
• 辣椒粉 一大勺

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

这就是白菜！

步骤 2

准备一个大盘，一碗粗盐，细盐也可，白菜剥开菜头，用手撕开，一层层地涂盐，每一层都涂到，然后加水没过白菜即刻，然后等十个小时左右吧，主要看脱水变软了就好，带有一点透明

步骤 3

白萝卜切细丝，韭菜葱切小段，如果有料理机就把苹果雪梨、蒜姜打成泥，我没有，直接刀剁！虾酱我买的是大澳，不是韩国泡菜的虾酱，所以不能直接腌制，放入无油的锅内放点水煮开，糯米粉加入两倍左右的冷水煮开，边煮边凉拌，熟了就好，不要太粘稠噢，虾酱和糯米粉放凉待用……然后就……大杂烩，把所有材料拌好～

步骤 4

然后一层一层地涂～涂仔细点，多点

步骤 5

放冰箱两三天

韩国泡菜的小贴士

全程无油

菜谱创建时间：2016-01-09 21:50:03