花卷君

作者： 海鱼爱美食

葱花花卷

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 水 250g，35度左右
• 葱花 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 麻油 适量
• 花生油 适量

花卷君的做法步骤

步骤 1

温水35度左右，把酵母和糖倒进温水，待15分钟，起泡即酵母是有效的，面粉放盆里，拿一双筷子，酵母水慢慢加到面粉中间，筷子一直在中间打圈直到面粉结成块，再下手揉面团，不需要揉太久，太粘手就加少许面粉，太干就加些许水，放置温暖的地方(或者用一条热水洗过的干净毛巾盖上)一两个小时就可以发很大。

步骤 2

发好的面团再揉几下(说是排气)，拿个盆子(放葱花，油，盐，五香粉，麻油)，擀平面，刷油放葱花，卷起来，切片，两片叠在一起。

步骤 3

用一支筷子压一下，抓住没花边的两边，反方向卷两边压实，就可以了

步骤 4

蒸笼刷油，放花卷，小火20分钟为的是2次发酵，大火蒸10分钟即可。

步骤 5

吃完口齿留香😊😊

菜谱创建时间：2016-01-09 16:55:57