芋头斩肉圆-婆家菜

作者： 果果北小兔

这个芋头斩肉圆，婆婆每次做一大锅，既满足了口感又让人没有罪恶感，大胆放心的吃吃吃

用料

• 五花肉 4斤
• 芋头 4斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 4个
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 菜油

芋头斩肉圆-婆家菜的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净，水份沥干，然后刨成丝

步骤 2

将芋头丝剁碎

步骤 3

将肉剁碎，加适量黄酒

步骤 4

加入切好的葱姜末，剁匀

步骤 5

加适量淀粉，盐，打匀的鸡蛋，加水约500ml，混匀，再加一点糖

步骤 6

准备好的芋头丝中加适量盐，将拌好的肉倒入，一起混合搅拌均匀

步骤 7

和好的芋头肉末，是不是有点像蔬菜沙拉，混合过程中要注意调味，适量加入盐

步骤 8

备一些淀粉和水用于润手和肉圆

步骤 9

肉圆整形

步骤 10

热油，沸腾后将肉圆轻轻倒入，炸至表面焦黄，出锅

步骤 11

一盘出锅后，再下一盘

步骤 12

完工

菜谱创建时间：2016-01-07 20:49:28