笋干炒肉

作者： 童家小厨

在我们老家，这道菜是可以做出好几样大菜的主料，我不会做，只能是简单的拿来炒肉，但依旧还是想念老妈做的味道以及酒席菜里这道菜的美味⋯⋯

用料

• 肉酱油 200g
• 泡发好的笋干 350g
• 红辣椒 3个
• 青蒜苗 1根
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

笋干炒肉的做法步骤

步骤 1

将笋干泡发二天，然后用水煮30分钟左右，切成小片

步骤 2

热锅倒油，将肥肉放入锅中熬出油

步骤 3

熬出油放入蒜头及瘦肉爆香，加入料酒

步骤 4

倒入笋干，红辣椒翻炒，放入酱油，盐炒匀

步骤 5

然后加入与食材差不多平行的水焖熟，撒上蒜苗，鸡精出锅

菜谱创建时间：2016-01-07 16:25:24