甜蜜蜜一一蜂巢蛋糕

Name: 甜蜜蜜一一蜂巢蛋糕
Ingredients: (1)水180克; 砂糖160克; (2)炼乳180克; 蜂蜜80克; (3)色拉油60克; (4)低筋粉或蛋糕粉100克; 小苏打8一10克; 约三个中号鸡蛋（5）全蛋150克

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作者：夏小厨121

冬天太冷了，风呼呼的吹，让人瑟瑟发抖，那么来一块甜蜜蜜的裹着着蜂蜜浓香的一一蜂巢蛋糕，再配上一杯热热呼呼的牛奶，呀，别提我的小日子了，太美了，呵呵😄……让我们一起做起来吧。

用料

甜蜜蜜一一蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

第1部分材料混合后加热至糖化后关火，依次加入2一4搅拌均匀……即得A 第5部分材料鸡蛋打散后加入A中拌匀后，用细筛网过滤两遍。混合过滤好的蛋糕糊很稀的，不要担心，这才是她的状态。蛋糕糊，夏天室温静置2小时左右，冬天最好晚上做好，放在室内盖上保鲜膜第二天再烘烤。这主要是让小苏打充分发挥它的作用，也是我们蜂巢形成的关键。烤的时候要先把蛋糕糊混匀，模具底部刷油铺油纸，侧壁刷黄油，蛋糕糊倒入约七八分满就可以了。【模具建议选择小号芝士模】烘烤的温度是：家用小烤箱上火160或170，下火150或160摄氏度。注意⚠️ 1，一步搅拌的时候不要产生很多气泡，最后鸡蛋要先打散后再加入 2，第一步的白砂糖可以减到不能低于100克 3，小苏打不能低于8克 4，蛋糕糊只能冷藏不可以冷冻，制作好的蛋糕糊保鲜膜包好放在冷藏室可以存放一周，烤的时候直接拿出来拌匀烤制就可以了。 5，烤好的蜂巢蛋糕最好完全放凉再食用 6，我个人喜欢做完后放置一晚上第二天再烤制，考完可以直接吃热，或者放凉过一夜第二天再吃，这样的口感过很好。因为蛋糕有一个反油的过程，那样会更香甜。 7，亲爱的们，夏小厨121……的第一个食谱，绝对是0失败哦，赶紧做起来吧，夏小厨陆续上传食谱哦。关注我没错的。