8寸奶油戚风蛋糕

作者： 橘井无鱼生

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 80g
• 低筋粉 90g
• 奶油 适量
• 草莓 8个

8寸奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离，打发蛋白。

步骤 2

打发蛋白时分3次加入白糖，每次约15g，知道蛋白打发至硬性，可拉起成倒三角。

步骤 3

打发蛋黄至淡黄色后，加入白糖、15ml色拉油、15ml牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

将90g的低筋面粉筛入蛋黄糊中（一定要过筛），搅拌均匀。

步骤 5

将前面打发好的蛋白霜分3次加入蛋糊里，搅拌均匀。

步骤 6

将蛋糊放入容器中入烤箱上下170度，烘烤20分钟（每家烤箱不同）最好自己掌握温度时间，一般来说香味出来了就差不多了。然后脱模。烤蛋糕的时候打发奶油，切草莓，待蛋糕冷却后，抹奶油，装饰。

菜谱创建时间：2016-01-06 22:17:38