泡浆椰蓉豆沙包

作者： 青青-212

柔软的小面包，不发干很好吃

用料

• A 面团
• 低筋粉 90克
• 高筋粉 210克
• 糖 35克
• 全蛋液 30克
• 盐 2克
• 椰浆 165克
• 黄油 30克
• B豆沙馅
• 红豆
• 糖
• c泡浆和表面
• 椰浆
• 糖
• 椰蓉

泡浆椰蓉豆沙包的做法步骤

步骤 1

先炒豆沙 红豆之前用水泡一夜然后入电压力锅压熟，压豆子时候水刚好没过豆子就可。

步骤 2

炒锅放少量油，入豆沙加适量白糖（用量根据自己的口味添加）用小火炒豆沙。铲子要不停翻拌，炒成厚泥状。

步骤 3

揉面团 除黄油外，其他用料都倒入盆内用搅拌铲拌匀，稍等会让面粉充分吸收水分这样等下一步揉面的时候要省很多力。

步骤 4

面团放到案板上开始揉，用洗衣服的方法一个手按住面团一个手往外推面，来回这样推直到面团揉出厚厚的膜。大约不到10分钟那样，不用揉太久这跟做吐司不一样，不需要揉太大的。

步骤 5

加融化的黄油继续揉至出薄膜。还是那句话不要揉太久，有点膜就可。

步骤 6

面团放在温暖处发酵，注意盆要盖好不要让面团风干了。发好的面团用手指沾面粉扎一下，孔圆不缩小就是发好了。

步骤 7

发好的面团排气分成10份搓成圆球。用保鲜膜盖好醒10分钟。这时可以把豆沙搓成10个小球，一个球在25克左右。

步骤 8

面团按扁把豆沙放在中间包好。在椰蓉里滚一下使面团均匀沾满椰蓉。摆在烤盘里放烤箱里发酵30分钟，烤箱里要另外放一烤盘热水。

步骤 9

椰浆加糖加温，倒入烤盘。量随意不用太多。入预热好的180度的烤箱烤25分钟。妥

步骤 10

椰蓉酥香，面包松软，底下的椰浆味道香浓。是我觉得最好吃的面包。比外面卖的好吃一百倍。

泡浆椰蓉豆沙包的小贴士

椰浆如果是买的纯的就要与水1:2调好再用。

菜谱创建时间：2016-01-06 00:04:52