排骨剁段，凉水入锅，加入料酒，葱段，姜片。中火慢慢煮开，逼出血水。再用凉水冲干净浮沫
冬瓜切适中薄厚的片，葱段姜片备好，花椒八角也要准备好
排骨放入砂锅，加凉水没过，加入葱段和姜片以及花椒等。小火煮开放入冬瓜和海带结，加盐。一道美味的汤就做好了。