葡式蛋挞

作者： 淡抹胭薰妆

葡式蛋挞是澳门的一种非常好吃的特色没事。之前都是用的鸡蛋黄，觉得蛋清就浪费啦，这次试试全蛋的，一样好吃。

用料

• 速冻蛋挞皮 16个
• 纯牛奶 150g
• 淡奶油 200g
• 炼乳 10g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 15g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.准备好所需的材料，做蛋挞水前要把放在冰箱冰冻的蛋挞皮拿出来放冷藏那一层。

步骤 2

2.纯牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖用不粘锅一边小火加热，一边搅拌，直至细砂糖融化，然后离火放凉（一定要放凉了，要不然就会把鸡蛋烫熟成块的）。

步骤 3

3.鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入放凉的1中再搅拌均匀，然后再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀再过滤成蛋挞水

步骤 4

4.蛋挞皮从冰箱冷藏层拿出来排好在烤盘上备用。

步骤 5

5.蛋挞皮倒入八、九分满的蛋挞水，烤箱预热210度烤20分钟。

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步骤 6

步骤 6

6.香喷喷的葡挞就出炉啦，漂亮吧？

步骤 7

做下午茶很不错的

步骤 8

配芒果西米露也很不错哦

步骤 9

果然配上好看的碟子会显得更好看

步骤 10

第无数次做啦，好吃到没朋友！

葡式蛋挞的小贴士

每个烤箱牌子不一样，脾气也不一样，所以考的时候一定要看着，以前做过185度25分钟的，觉得没有这次210度高温的酥香。

菜谱创建时间：2016-01-05 13:43:03