草莓酸奶蛋糕

作者： 百力滋

用料

• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 4只
• 酸奶 200g
• 玉米油 45g
• 细砂糖(蛋白用) 70g

草莓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白蛋黄分离。 蛋黄加入酸奶、玉米油搅拌均匀，然后加入过筛两次后的面粉，搅拌均匀备用。

步骤 2

将细砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白直直勾状。 准备60度左右的温水备用。

步骤 3

将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀，再加入余下的蛋白糊，搅拌均匀后倒入8寸不粘模。震出大气泡，然后在表面铺上切片的草莓和蓝莓。 烤箱预热160度。 将蛋糕放在烤网上放入倒数第二层，烤盘装入60度温水放入倒数第一层。 也就是用水浴法烤蛋糕。 160度烤60分钟，过程中如果烤盘水不够可以加。

菜谱创建时间：2016-01-04 23:01:51