混合海鲜沙拉

作者： 罪恶吃货

4人份

用料

• 鲜三文鱼 200g
• 鱿鱼 1条
• 海虾 500g
• 红葱头 2个
• 卡拉马塔黑橄榄 75g
• 混合沙拉叶子 150g
• 樱桃番茄 250g
• 大蒜 2瓣
• 紫洋葱 1/4个
• 帕玛森干酪 50g
• 柠檬 2个
• 牛至 1又1/2大匙
• 橄榄油 90ml
• 意大利香脂醋 30ml
• 海盐 适量

混合海鲜沙拉的做法步骤

步骤 1

樱桃番茄切半后放上薄蒜片，1大匙牛至，适量海盐和20ml橄榄油，以180°C烤50min至樱桃番茄的水分蒸发。

步骤 2

将蒜头取走备用

步骤 3

把1个柠檬切两半，煎香

步骤 4

调沙拉汁，红葱头切小丁，加入60ml橄榄油，30ml黑醋和半个煎柠檬的汁

步骤 5

剥虾皮，用刀尖挑出海虾背上的黑线

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步骤 6

步骤 6

把虾串成串儿，鱿鱼切圈

步骤 7

用100ml橄榄油。柠檬皮和牛至腌制虾和鱿鱼，15min即可

步骤 8

用棱的平底锅煎虾和鱿鱼，等虾变粉红色，鱿鱼卷煎4min即可。煎时淋上柠檬汁和橄榄油防止变干

步骤 9

加1|2小匙牛至和煎柠檬，蒸7min，至三文鱼外皮变色，用手按会感到稍硬，肉里面要7成熟

步骤 10

开始摆盘，沙拉叶子拌沙拉汁放在大盘上，放切好的橄榄薄洋葱片和烤番茄，放几块柠檬

步骤 11

用叉子把三文鱼撒开，在沙拉上放三文鱼块，煎虾和煎鱿鱼，用削皮刀把干酪刮成薄皮撒在沙拉上最后撒上牛至

菜谱创建时间：2016-01-04 19:39:29