台湾卤肉饭

作者： 我想养狗想开咖啡店想赚钞票

对台湾的卤肉饭念念不忘

用料

• 五花肉 一条
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 香菇 6朵
• 老抽
• 冰糖
• 料酒
• 姜 葱 蒜

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成丁状，放碗里用厨房纸吸干表面水分备用

步骤 2

准备一些蒜蓉、葱花

步骤 3

将姜片切成小颗粒状 洋葱切成丝状 香菇切成丁状

步骤 4

掰几朵西兰花用盐水浸泡清洗 入沸水汆熟

步骤 5

洋葱入油锅炸

步骤 6

炸成金黄后捞出晾凉备用

步骤 7

炸完洋葱的油不用倒掉 加入香菇翻炒一下

步骤 8

另起油锅加入五花肉 香菇 葱姜蒜 待五花肉表面变成金黄色后加入料酒 老抽 一点点醋 翻炒一段时间后加入七八颗冰糖 加入温水大火煮沸

步骤 9

将所有食材转移到砂锅中 加入事先煮好的鸡蛋 大火煮5分钟后转小火 加入少许盐

步骤 10

盖上锅盖转小火焖煮一小时

步骤 11

大功告成

步骤 12

盛出装盘 配点蒜泥茼蒿之类的小菜也是极好的

菜谱创建时间：2016-01-04 19:30:46