农家小炒肉

作者： 旬彩园

用农场的广西巴马香猪的猪头骨肉，香嫩多汁。

用料

• 香猪猪头骨肉 适量
• 青椒 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 少许
• 白胡椒 少许
• 酱油 适量
• 植物油 少许
• 花椒粒 少许

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

猪头骨切出猪肉，切片

步骤 2

肉中加入酱油、植物油、白胡椒拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

热锅加油，放入葱末、蒜片、生姜煸炒出味

步骤 4

放入干辣椒、花椒煸炒

步骤 5

放入腌制好的猪肉片，炒熟。

步骤 6

放入青椒丝煸炒。

步骤 7

所以食材炒熟入味后，即可装盘。

农家小炒肉的小贴士

猪头骨肉也可以用腿肉代替，一般的农家小炒肉烧法会将肉煸炒，熟透后盛出，然后煸炒青椒，由于农场的香猪肉肉质的特点，所以不需要，不会变硬。

菜谱创建时间：2016-01-04 16:04:35