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普通版/红糖版蔓越莓玛芬杯子蛋糕

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作者: 爱吃queen
这一款蛋糕简单易做,不需要打发蛋白,借鉴并修改了一些大大们的配方,这里其实有两个版本,普通版和红糖版。红糖版就是在普通版的基础上加一点红糖。个人更喜欢红糖版的。制作时间和用料也非常简单,晚上花个半小时烤个小玛芬做饭后甜点和第二天的早餐,👍🏻👍🏻👍🏻

用料

普通版/红糖版蔓越莓玛芬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两只打散,加入糖,黄油用微波炉叮两分钟成液体状,放入鸡蛋液中搅匀;低粉和泡打粉混合过筛放入鸡蛋液中一起搅拌,最后加入牛奶和玉米油,搅拌至油滑无粉状。

步骤 2

蔓越莓干,提子干用温水洗干净。

步骤 3

将蔓越莓干,提子干撒入蛋糕液搅匀。

步骤 4

搅拌好的蛋糕液注入到纸杯中,注意不要加满,烤熟后会膨胀。

步骤 5

烤箱预热五分钟,将搅拌好的蛋糕液放入烤箱中,上管175°,下管170°,烤25分钟。

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步骤 6
步骤 6

出炉啦,这个是上下管170°的效果。

步骤 7

这个配方的量可以做六个杯子。

步骤 8

刚出炉的时候特别特别好吃。

步骤 9

红糖版:在搅拌鸡蛋液的步骤加入红糖即可,步骤基本一致。做红糖蛋糕的时候我用的是薄纸杯,每个杯子的受热面积比较大,所以做起来会更加焦脆,特别香!

步骤 10

好吃哭😭

普通版/红糖版蔓越莓玛芬杯子蛋糕的小贴士

1. 用料可以根据个人口味和烤箱来调整; 2. 红糖版的配方在普通版上加一点红糖即可,蛋糕的甜度也可根据个人口味增减; 3. 黄油是非必需品,个人觉得加入黄油可以增添香味。

菜谱创建时间:2016-01-04 15:22:32
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