川味凉拌脆三蔬（莲藕&山药&豆角）

作者： 巴巴Barbara

常常在川菜馆吃到凉拌的蔬菜，前几日一道拌土鸡里面加了莲藕条，脆脆的实在太好吃了。莲藕&山药&豆角，轻汆之后嚼起来脆脆的口感，淋上川味的红油麻辣汤汁，干掉一盘毫不费力，多吃蔬菜有益健康哦。 这款酱汁非常白搭。换成其他蔬菜、菌菇，或者是肉类、海鲜都很好吃。

用料

• 山药 1段（约200克）
• 莲藕 1段（约200克）
• 豆角 100克
• 葱花 2大勺
• 蒜末 1小勺
• 生抽 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 少许
• 白砂糖 1/2大勺
• 美极鲜 1小勺
• 芝麻油 1小勺
• 花椒油 1/2小勺
• 红油辣子 2大勺
• 纯净水 1大汤匙

川味凉拌脆三蔬（莲藕&山药&豆角）的做法步骤

步骤 1

将山药去皮切成条。放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。

步骤 2

莲藕去皮切成条，放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。

步骤 3

豆角掐去头尾切成段，放在加盐的沸水中汆烫熟，捞起控干水份。

步骤 4

将生抽、醋、美极鲜、盐、糖、红油辣子、花椒油、蒜末、纯净水放入碗中，混合均匀。

步骤 5

将莲藕、山药、豆角码入碗中，淋上调好的味汁，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2016-01-03 22:03:35