糖醋腌萝卜

作者： 鲜橙多_a

北方冬天干燥，加之如今雾霾三天两头光顾，呼吸道疾病患者成倍增加。每天或傍晚一碗热粥，佐以各式小菜，非常舒爽，尤其这道腌萝卜，酸甜开胃，脆爽可口！萝卜兼具止咳化痰的功效，你说是不是更贴合这样的季节！

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1-2根
• 盐，糖，白醋，干辣椒 酌情

糖醋腌萝卜的做法步骤

步骤 1

将萝卜洗净，胡萝卜轻轻削一层皮，白萝卜千万不要去皮！

步骤 2

白萝卜切片，薄厚适中，太薄入味快，但个人感觉口感不好，太厚入味不均匀

步骤 3

用盐拌匀，如图两勺盐，腌大概两个小时，出水，有淡淡咸味，不要太咸。

步骤 4

用盐腌两个小时左右时间，放入白糖，白醋和干辣椒。糖和醋一点一点放，调味根据个人爱好，偏甜或偏酸

步骤 5

最后盖好盖子或保鲜膜封好，放入凉爽的地方，转天就能吃了！

糖醋腌萝卜的小贴士

这道小菜开胃清火，老少咸宜！大家可以试试！

菜谱创建时间：2016-01-02 17:29:05