牛肉切丝用料酒，生抽，大荟粉，胡椒粉，盐腌制半个小时。
大蒜白切斜刀
芹菜切断
红辣椒切斜刀，小辣椒切碎
热锅烧油，倒入牛肉，小部分小辣椒翻炒，变色马上出锅。
烧油炒芹菜，辣椒，倒入炒牛肉的汤油，放盐，最后放入炒好的牛肉，毫油，出锅。