铸铁锅腊味排骨煲仔饭

作者： 孙珞宁

20CM铸铁锅，两人份

用料

• 大米 两杯
• 水 三杯
• 排骨 十块
• 香肠 十片
• 腊肉 十片
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 老干妈辣豆瓣 一勺

铸铁锅腊味排骨煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净用水泡半小时；

步骤 2

排骨用酱油蚝油老干妈拌匀按摩，腌制一小时以上

步骤 3

米加水入锅，中火烧开；

步骤 4

转小火煮五分钟，至锅内水基本烧干，都是大泡泡；

步骤 5

将香肠腊肉腌好的排骨铺在米饭上，继续小火煮15分钟

步骤 6

停火焖15-20分钟

步骤 7

一勺酱油加少量糖倒入拌匀

铸铁锅腊味排骨煲仔饭的小贴士

1.米要泡过，不容易夹生 2.排骨腌制过程适当翻面按摩 3.最后要一直小火，锅里嗞啦响，是生成锅巴～

菜谱创建时间：2016-01-02 10:38:15