喧乎乎的南方馒头

作者： loveshowtime

从微博上看来的方子，试了两次，无比的成功，于是记录到自己这里来。原配方见下:

用料

• 中筋面粉 300g
• 牛奶（水） 150g
• 细砂糖 3大勺
• 油 1大勺
• 酵母 1/2大勺

喧乎乎的南方馒头的做法步骤

步骤 1

所有原料倒入面包机，和一个发面团。

步骤 2

发好的面团重482g，均分成几个小面团，分多少个随自己需要，我分了6个80g的面团。排气，整形。

步骤 3

蒸锅的水加热至3-40度，将馒头摆好，盖盖儿进行二发。

步骤 4

二发发至1.5倍大，开盖开火蒸，上汽后盖盖再蒸20分钟。然后关火，焖5分钟取出。

喧乎乎的南方馒头的小贴士

原方放了3大勺糖，馒头略有甜味。我为了体重，只放了2勺，做出来的馒头只宣乎，没甜味。

菜谱创建时间：2016-01-01 21:59:53