酿焗鲜口蘑

作者： 鸥小蛋

新年伊始，做点好吃好喝的给最爱的宝宝。也算是弥补忙碌的工作少陪伴的缺憾！蘑菇是宝宝最喜欢的食物之一，一贯的做法是切片炒肉或炖汤。这次是先看了下厨房里独家推荐的烤口蘑。感觉原汁原味的吃法挺独特。为了营养均衡更适合孩子，在之前的基础上进行了改良，没想到出其不意的好吃！而且非常适合我这种懒妈妈，可谓零失败率！总之，今天孩子就差舔盘子了…^_^

用料

• 鲜口蘑 适量
• 瘦肉 适量
• 调味料 适量
• 葱姜 适量
• 白酒或料酒 适量
• 蚝油（很重要） 适量

酿焗鲜口蘑的做法步骤

步骤 1

前面就是把蘑菇洗干净，然后掰下菇柄，切沫后放锅里少量油炒一下。然后拌到切好的生肉末里！肉末事先放盐、生抽、蚝油、生姜末、白酒、等腌一下！口味根据自己的习惯来

步骤 2

菇伞先煎一下。正面

步骤 3

翻过来开始煎。这时候蘑菇里面会出水。要注意不要倒出来了。这都是精华

步骤 4

把之前腌好的肉末菇柄泥堆在蘑菇伞上。小火煎一下后，放少量开水。然后盖盖子开大火焗

步骤 5

大火焗五分钟左右。随时注意锅内汁不要烧干

步骤 6

蘑菇很容易熟。锅底留一点汁。先装盘。然后勾芡把锅底汤汁收一下。把芡汁淋在食物上。撒上葱花。即可！汤汁拌饭非常好吃。全是蘑菇鲜香精华

酿焗鲜口蘑的小贴士

1、注意火候，不能烧干。 2、蘑菇选大个比较好。

菜谱创建时间：2016-01-01 20:43:21