红烧肉Vol.1

作者： 狂躁小喵娘

手残星人也不容易出错的版本

用料

• 五花肉！ 一斤半！
• 大葱！ 一根！
• 蒜瓣！ 三粒！
• 姜！ 两片！
• 花椒！ 看心情！
• 福建老酒（料酒）！ 一汤匙！
• 金门高粱！ 一汤匙！
• 味极鲜！ 两汤匙！
• 老抽！ 一汤匙！
• 冰糖！ 你随意！
• 猪油！ 抹个锅底！
• 开水一壶！ 一定是开水！！！

红烧肉Vol.1的做法步骤

步骤 1

一条肉！绰水！沥干！（如果你不！毁容了别来找我！）切块！备用！！！！

步骤 2

大葱切段！！！大蒜拍扁！！！姜切条！！！

步骤 3

这是生抽老抽料酒高粱酒混合液！！！！（这是防止手抖把整瓶酱油都倒进去！！！

步骤 4

多晶的！我扒拉了一块大的和一些碎碎！！

步骤 5

自己熬的猪油！其实什么油都可以！一点点就够了！

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火热锅热油！下葱姜蒜！！爆香！！下肉！！炒！！！炒到肉油亮亮！

步骤 7

下混合液！翻炒！炒炒然后下冰糖！炒！上！色！

步骤 8

倒开水！淹没过肉就好！再撒点花椒！没别的！就是喜欢！水沸了转小火！盖上锅盖！默默倒数一小时！然后去玩手机吧！

步骤 9

时间到了！尝尝味道！如果太淡补点味道！要是太咸！你找我反正也没用！！！！好了！转大火收汁！！要持续翻炒！手不能停！！

步骤 10

你的肉颜色变的美丽铲子有些阻力的时候就出锅叻！！把油留在锅里！肉铲出来摆盘吧！！不着急关火是因为温度够肉就不容易回吸油！才有肥而不腻的口感呀！！

红烧肉Vol.1的小贴士

• 锅里剩的油可以留起来拌面吃！不浪费！ • 如果你喜欢放各种香料！可以在步骤8加了水的过程中放！ • 蒜和金门高粱还有花椒是可选项目！我只是自己口感偏好！ • 开水准备多了不要怕！你还能自己喝不是！！！如果少了就不开心了！ • 收汁的时候锅里油很大！你不认真还真的看不出汁收没收！所以请认真好吗！！！

菜谱创建时间：2015-12-30 13:42:19