辣汁牛后腿眼肉

作者： 苏打喵

上次分享了很简单的烤牛后腿眼肉的做法，很适合请客的时候做，简单方便。不过我发现如果客人不喜欢食生（其实也是五分七分的熟度），很有可能请客后自己要解决剩下的大份牛肉……这道菜谱，又可以处理剩下的肉自己吃，又可以再加工当做宴客菜。不过个人更喜欢简单慢烤的做法，原汁原味。 食谱参考Spicy Marinated Eye of Round @my recipes.com http://www.myrecipes.com/recipe/spicy-marinated-eye-of-round

用料

• 熟的牛后腿眼肉 （做法可参考另一篇食谱《高温烤牛后腿眼肉）
• 洋葱 1/2颗，切丝
• 盐和黑胡椒 适量
• 番茄酱 1/2 cup
• 水 1/2 cup
• 红酒醋 2 tbs
• 红糖 2 tbs
• 第戎芥末 1 tsp
• 干牛至 1 tsp
• 蒜粉 1 tsp
• 辣椒粉 1 tsp，或根据个人喜好加减
• 辣椒酱 1 tbs，或根据个人喜好加减
• 香叶 1 片
• 香菜 少许，用来装饰

辣汁牛后腿眼肉的做法步骤

步骤 1

热锅下油，炒软洋葱丝，倒入除了牛肉和香菜外的所有食材，烧滚后中小火煮30分钟左右

步骤 2

牛肉片浸入酱汁，冷却后放入可进入烤箱的容器，冷藏一晚

步骤 3

第二天，烤箱预热350°F，烤45分钟左右即可，出炉可用香菜或香葱装饰

菜谱创建时间：2015-12-30 03:32:41